Notre exploitation est située sur la commune de Saint-Juéry dans le Tarn, celle-ci est labellisée AB depuis 1996 depuis 2010.
Ces cahiers des charges correspondent à notre façon de travailler: nous privilégions le respect de l'abeille et son cycle de vie au fil de la nature.
Nous ne chauffons pas nos miels pour la mise en pot, la cristallisation est naturelle et est un signe de qualité.

Nous transhumons nos ruches en quête de différentes miellées sur les départements limitrophes.

Pour cette miellée, les abeilles sont aidées par les pucerons! Eux s'attaquent à la sèves de plantes, ou d'arbres, mais rendent aux abeilles la partie sucrée. Elles la retravaillent comme le nectar de fleurs.

Le miellat est de couleur brun foncé à noir, sa texture ressemble à du caramel, pour les plus gourmand!