Un miel bio récolté dans les forêts du Sidobre

Produit sur notre exploitation familiale située à Saint-Juéry dans le Tarn, ce Miel de Forêt du Sidobre BIO est issu d'une apiculture certifiée Agriculture Biologique depuis 1996. Nous conduisons nos ruchers dans le respect du cycle naturel des abeilles et des floraisons qui rythment les saisons.

Pour cette récolte, nos ruches sont installées au cœur des forêts du Sidobre, territoire emblématique du Tarn. Les abeilles y butinent une flore variée composée notamment d'aubépine, de merisier, de houx, de pissenlit et d'acacia. Cette richesse végétale apporte au miel une expression aromatique qui évolue naturellement selon les conditions de chaque année.

Un miel qui exprime son terroir

La diversité des espèces mellifères présentes dans le Sidobre donne naissance à un miel équilibré, aux notes florales complétées par des nuances plus végétales. Chaque récolte possède sa propre identité, reflet direct des floraisons de la saison.

Sa couleur peut varier du doré clair à l'ambré selon les années, tout comme son intensité aromatique. Ces variations naturelles témoignent de l'origine et de l'authenticité du produit.

Une mise en pot sans chauffage

Comme tous les miels produits sur notre exploitation, ce miel est mis en pot sans chauffage afin de préserver ses qualités naturelles. Sa cristallisation est un phénomène normal qui dépend de sa composition naturelle et des conditions de conservation.

Comment le déguster ?

Son équilibre aromatique permet de l'utiliser aussi bien au quotidien que dans des préparations culinaires.

• Sur une tranche de pain ou une brioche.
• Dans un yaourt, un fromage blanc ou un porridge.
• Pour accompagner une infusion ou un thé.
• Dans une vinaigrette maison ou une marinade.

Un format pratique pour la consommation courante

Conditionné en pot de 500g, ce format constitue un bon compromis entre découverte et consommation régulière. Il permet de profiter durablement d'un miel récolté dans les forêts préservées du Sidobre, au cœur du Tarn.