Produit dans la vallée du Tarn. Un miel ayant une grande force de caractère. Ravira les connaisseurs !

Notre exploitation est située sur la commune de Saint-Juéry dans le Tarn, celle-ci est labellisée AB depuis 1996 depuis 2010.
Ces cahiers des charges correspondent à notre façon de travailler: nous privilégions le respect de l'abeille et son cycle de vie au fil de la nature.
Nous ne chauffons pas nos miels pour la mise en pot, la cristallisation est naturelle et est un signe de qualité.

Nous transhumons nos ruches en quête de différentes miellées sur les départements limitrophes.

Pour la miellée de châtaignier, les ruches sont placées dans des bois tout le long de la vallée du Tarn ainsi qu'en montagne noire.
Le miel de châtaignier est de couleur brun clair à foncé, il se déguste à la cuillère, sur des tartines, et se cuisine.
Sa cristallisation est grossière.

Tout comme le sarrasin, vous pouvez le préparer en vinaigrette, associé à un vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, pour le déguster avec des carottes rappées ! Ou bien pour relever vos viandes en sauce.