D54-18
Des informations sur la vie de la ruche et le processus de fabrication du miel.
Avec des conseils pratiques pour savoir comment bien choisir et conserver son miel, ainsi qu'une présentation de ses usages culinaires et médicinaux.
256 pages
Format : 13 x 19 cm
Auteurs : Franck Alétru, Robin Azémar et Benjamin Poirot
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Si le miel est un produit très apprécié des Français, les conditions de sa production et de sa commercialisation sont encore mal connues, et il n'est pas toujours facile de savoir sur quels critères bien le choisir.
Le miel est un ingrédient plébiscité par les Français. Apprécié pour sa texture douce et son goût sucré et délicatement parfumé, il offre des qualités nutritionnelles bien supérieures à celle du sucre. Il reste néanmoins beaucoup d’interrogations autour de sa fabrication et de sa consommation : comment reconnaître un bon miel ? Quels sont tous les bienfaits de ce produit naturel ? Comment est-il récolté ? Comment bien le choisir et le conserver ?
Ce livre de la collection pour les nuls vous apprend tout ce qu’il faut savoir sur le miel - et plus largement sur tous les produits de la ruche -, de sa production à sa commercialisation, et vous révèle tous les usages, culinaires ou médicinaux, que l'on peut en faire.
Découvrez
Frank Aletru est président du Syndicat National d'Apiculture, vice-président de l'European Professional Beekeeping Association, vice-président de l'ONG Terre d'abeilles et rédacteur en chef de L'Abeille de France. Il est apiculteur depuis de nombreuses années.
Docteur en biochimie, Benjamin Poirot est cofondateur d'Apinov, une entreprise proposant des formations pour aider les apiculteurs à mieux vivre de leur métier et participer à la sauvegarde des abeilles. Membre de la Compagnie des experts de justice, il intervient comme consultant et formateur en apiculture.
Apiculteur et formateur en apiculture, Robin Azemar est docteur en sciences de l'ingénieur et gère le cheptel apicole d'Apinov.
Fiche technique
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épice, soupe de pêche, crème brûlée, biscuits, tajine, tempuras, poêlée d'abricots, entre autres.
64 pages - Format : 12 x 17 cm
Auteurs : Carole & Bertrand Colas
Les indispensables.
Un guide d'astuces et de recettes à base de miel pour en finir avec les produits chimiques et toxiques dans les domaines de la santé, du bien-être et de l'hygiène. Il permet de confectionner une lotion antipelliculaire, une cire épilatoire ou un masque purifiant, ainsi que de soulager des gerçures et de vaincre l'insomnie
64 pages
Format : 11 x 16 cm
Explorez la richesse du miel avec Les Recettes au Miel, un ouvrage signé Carole et Bertrand Colas. Découvrez 30 recettes sucrées et salées qui subliment ce produit naturel et bénéfique pour la santé.
32 pages - Format : 26 x 19 cm
Auteurs : Carole & Bertrand Colas
50 recettes et des infos sur le miel : + une grande affiche !
Cinquante recettes pour mettre en valeur le miel dans des plats variés, de l'apéritif au dessert : souris d'agneau confite, tarte rustique aux légumes rôtis, cookies au chèvre et aux noix, biscuits au citron, limonade aux fleurs de sureau, pancakes aux pommes, entre autres.
Avec un dossier sur l'histoire du miel et les différents types de récoltes en fin d'ouvrage.
138 pages - Format : 17 x 22 cm
Auteure : Delphine Paslin
La crise du miel : enjeux et solutions pour l'apiculture française
Vacances de fin d'année : Dates de fermeture de nos boutiques et gestion des commandes
