Vinaigre de miel à l'échalote élaboré artisanalement en fûts de bois, à partir de miel et d'eau. Ce vinaigre s'utilise dans les salades mais aussi pour les sauces, hachés, pâté végétal, etc.

Le vinaigre de miel de Apis Vinaegria est, avant tout, un vinaigre gastronomique alliant les parfums subtils du miel à l’acidité obtenue par sa fermentation : acidité souvent nécessaire pour relever le goût des salades, sauces, crudités et plats cuisinés.

N’étant pas sucré, il convient également aux diabétiques et ne donne jamais une sensation d’aigre-doux. Au contraire, c’est un vinaigre qui s’utilise au quotidien car il dénature moins le goût des aliments que n’importe quel autre vinaigre.

De plus, à acidité égale avec un autre vinaigre, il paraît plus doux et n’agresse pas l’estomac grâce à la richesse inégalée des substrats du miel; en effet, le miel est un aliment très complet qui ne contient pas moins de 350 composants dont sels minéraux et oligoéléments. On retrouve ces substrats dans le vinaigre de miel de Apis Vinaegria lentement élaboré dans le bois et qui n’est ni chauffé ni filtré.