Un rooibos menthe poivrée et anis, chaud ou glacé

« Une menthe à l’eau » associe le rooibos à la menthe poivrée, à l’anis et au fenouil. Des fleurs de tilleul, des pétales de rose et des fleurs de souci complètent la recette. Ce mélange de Des Mères et des Filles se distingue par son profil mentholé et anisé, parmi les recettes gourmandes de notre sélection.

Ce pot en verre de 50 g propose deux fois la quantité du format 25 g. Il convient pour retrouver cette recette au fil de plusieurs dégustations ou pour préparer une théière à partager. Au dosage conseillé, cela représente environ 13 à 17 tasses de 200 ml, selon la quantité utilisée pour chaque infusion.

Notre accord gourmand : le pain d’épices aux pépites de chocolat

Nous avons choisi notre pain d’épices bio aux pépites de chocolat pour accompagner ce rooibos. Cette association explore le contraste entre une boisson mentholée et une pâtisserie au miel et au chocolat. Servez le pain d’épices en tranches et goûtez l’infusion nature pour découvrir l’accord sans ajout de sucre dans la tasse.

Le pot contient uniquement le mélange à infuser. Le produit proposé en accord gourmand est vendu séparément.

Comment le déguster ?

Des Mères et des Filles propose une dégustation chaude ou glacée. Pour comparer les deux versions, préparez l’infusion selon les indications ci-dessous et filtrez-la. Dégustez une première tasse chaude ; laissez refroidir le reste avant de le placer au réfrigérateur. Vous pourrez choisir la présentation qui vous plaît pour une pause seule ou accompagnée d’une pâtisserie.

Préparation de l’infusion

• Dosage : 15 à 20 g par litre, soit 3 à 4 g pour une tasse de 200 ml.
• Température de l’eau : 100 °C.
• Temps d’infusion : 7 à 10 minutes.

Placez le mélange dans un filtre à thé ou un infuseur, versez l’eau à la température indiquée, puis retirez le filtre à la fin du temps d’infusion. Pour une théière, adaptez la quantité de mélange au volume d’eau.

Ingrédients

Rooibos*, fenouil*, anis*, menthe poivrée*, fleurs de tilleul*, arôme naturel, pétales de rose*, fleurs de souci*.

* Ingrédients issus de l’agriculture durable, selon les indications du fournisseur.

Conditionnement et conservation

Mélange en vrac, en pot en verre de 50 g avec couvercle. Refermez le pot après chaque utilisation et conservez-le à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Pour la date de durabilité minimale, reportez-vous à votre pot.

Cette recette est également proposée en pot de 25 g.