Un mélangeur professionnel pour un miel crémeux homogène et maîtrisé
Le mélangeur à miel 300 kg double cuve chauffante Fritz est spécialement conçu pour les apiculteurs professionnels, mielleries et ateliers de transformation souhaitant maîtriser parfaitement la texture, la couleur et la cristallisation du miel.
Sa conception à double paroi permet de maintenir le miel à une température constante comprise entre 25 et 30 °C, idéale pour le brassage et la fabrication de miel crémeux de qualité supérieure, sans surchauffe ni altération des qualités naturelles du miel.
Double cuve chauffante pour une mise en température homogène
La double paroi chauffante, d’une capacité d’environ 72 litres, assure une diffusion douce et régulière de la chaleur sur toute la masse de miel. Cette stabilité thermique est essentielle pour :
- favoriser une cristallisation fine et régulière,
- obtenir une texture lisse et homogène,
- mélanger efficacement différentes variétés de miels.
Il est recommandé de remplir la double paroi avec de l’eau (idéalement de l’eau filtrée ou de pluie) afin d’optimiser la transmission thermique.
Système de brassage vertical performant, même à charge partielle
Le mélangeur est équipé d’une vis à pales associée à un râteau inférieur, garantissant un mouvement continu du miel du bas vers le haut. Ce système évite les zones mortes et assure un mélange parfaitement homogène.
Un avantage majeur de cette conception est la possibilité de travailler avec une quantité minimale d’environ 100 kg, soit seulement un tiers de la capacité totale, à condition que le râteau soit immergé.
Construction inox robuste et hygiène irréprochable
Fabriqué entièrement en acier inoxydable alimentaire, ce mélangeur offre une excellente résistance à l’usure, une hygiène parfaite et un nettoyage facilité. Le fond de cuve soudé sans interstice empêche toute accumulation de résidus.
- Cuve intérieure Ø 55 cm
- Cuve extérieure Ø 60 cm
- Fond incliné vers la sortie pour une vidange complète
- Robinet DN50 avec vanne papillon inox, soudé au niveau du fond
Motorisation fiable et fonctionnement régulier
Le moteur entraîneur assure une rotation lente d’environ 24 tours par minute, idéale pour préserver la structure du miel tout en garantissant un mélange efficace. Ce rythme de brassage limite l’incorporation d’air et favorise une texture finale stable.
Des poignées rigides facilitent la manipulation du mélangeur lors de l’installation ou du nettoyage.
Options et accessoires disponibles
Pour une utilisation encore plus précise et confortable, plusieurs accessoires peuvent être commandés séparément :
Ces options permettent d’optimiser l’organisation du travail et d’assurer une reproductibilité parfaite des lots de miel crémeux.
