Le Thé de l’Après-Midi : un assemblage de thés verts nature

Cette recette de Des Mères et des Filles réunit deux thés verts : un Sencha de Chine et un Gunpowder. Sa composition se concentre sur le thé, sans fruits ni arômes ajoutés dans la liste des ingrédients. Elle offre un point de départ pour découvrir les thés verts de notre sélection et les déguster avec du miel.

Ce pot en verre de 50 g propose deux fois la quantité du format 25 g. Il convient pour retrouver cette recette au fil de plusieurs dégustations ou pour préparer une théière à partager. Au dosage conseillé, cela représente environ 17 à 21 tasses de 200 ml, selon la quantité utilisée pour chaque infusion.

Notre accord gourmand : le miel d’acacia

Nous vous proposons de l’associer à notre miel d’acacia bio. Versez-en une petite quantité une fois les feuilles retirées, mélangez et ajustez selon votre goût. Pour comparer les dégustations, gardez une première tasse sans miel et sucrez la suivante : vous trouverez ainsi votre propre équilibre.

Le pot contient uniquement le mélange à infuser. Le produit proposé en accord gourmand est vendu séparément.

Comment le déguster ?

Malgré son nom, ce thé peut accompagner aussi bien une pause du matin qu’un goûter. Préparez d’abord une tasse nature pour découvrir l’assemblage, puis essayez une petite touche de miel si vous aimez les boissons sucrées. Le dosage en vrac permet de préparer une seule tasse ou une théière en adaptant la quantité de feuilles au volume d’eau.

Préparation de l’infusion

• Dosage : 12 à 15 g par litre, soit 2,4 à 3 g pour une tasse de 200 ml.
• Température de l’eau : 70 à 80 °C.
• Temps d’infusion : 2 à 3 minutes.

Placez le mélange dans un filtre à thé ou un infuseur, versez l’eau à la température indiquée, puis retirez le filtre à la fin du temps d’infusion. Pour une théière, adaptez la quantité de mélange au volume d’eau.

Ingrédients

Thé vert de Chine Sencha*, thé vert Gunpowder*.

* Ingrédients issus de l’agriculture durable, selon les indications du fournisseur.

Conditionnement et conservation

Mélange en vrac, en pot en verre de 50 g avec couvercle. Refermez le pot après chaque utilisation et conservez-le à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Pour la date de durabilité minimale, reportez-vous à votre pot.

Cette recette est également proposée en pot de 25 g.